Описание:
КРУПНЫЙ РЕСТОРАННАЯ ГРУППА PROFAMILY приглашает в свою команду опытного технолога! PROFAMILY с 2002 года успешно развивает заведения разных гастрономических концепций: ресторан японской кухни «Ямато», сеть кафе грузинской кухни «Киш Миш» , бистро итальянской кухни "Траттория Gusto") В ваши обязанности будет входить: Что вам предстоит делать: Контроль качества выпускаемой продукции; Контроль сроков годности продуктов, соблюдение товарного соседства; Контроль санитарного состояния предприятий; Составление и контроль ТТК; Проведение инвентаризаций в кафе; Отработка продукции, контроль себестоимости; Ведение документации ( журналы, работа с контролирующими органами); Проведение сан.дней, мероприятий по дезинсекции,дератизации; Работа с документами, удостоверяющими качество товара (сертификаты, реестры, вет. справки) Контроль остатка товара на предприятии, работа с поставщиками; Работа в программе iiko (приход,расход товара, остатки продукции, составление ТТК, просчет себестоимости, внесение в базу нового товара, введение журнала явок сотрудников); Для продуктивной работы вам требуются опыт и навыки: Высшее профильное образование. Знание актуального регулирующего законодательства и требований в сфере общественного питания. Знания требований, предъявляемых к качеству сырья, п/ф, готовой продукции. Отличное понимание производственных процессов общественного питания. Опыт разработки новых рецептур, формирования ТТК. Опыт проведения технологических проработок сырья и составления нормативной и технологической документации.
Мы предлагаем:
График работы 5/2 Стабильная, достойная заработная плата Комфортные условия труда Бесплатное питание
