Описание:
В наш дружный коллектив в Ресторан японской кухни DOMO izakaya требуется су-шеф, с перспективой роста до Шеф-повара.
Требования:
опыт работы су-шефом или похожий руководящий опыт обязателен Наличие мед.книжки как преимущество лидерские качества Знание технологических карт
Обязанности:
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд (европейская, восточная кухни) Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни Контроль качества приготовленных блюд Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи
Условия:
Выплата зар/платы 2 раза в месяц Льготное питание График работы 5\2 с 9:00-18:00 Премии, бонусы по результатам вашей работы
